用料  姜片切丝（根据口味可以多一些）葱段切丝（根据口味可以多一些）料酒适量盐少一些（用于涂抹鱼表层去腥味，顺便鱼入味）蒸鱼豉油适量（根据口味，但不要太多，容易咸）油适量（不喜欢油腻的，可以少一些）易上手的清蒸鲈鱼（家常菜）的做法  普通鲈鱼，洗干净，特别是鱼鳃那里，要去除干净，鱼鳞用刀或者厨房剪刀刮干净，用水冲洗，直到没有血渍。然后两边，各斜着切3-4刀，具体如图。 大葱切丝，姜切丝，蒜切片，根据个人口味，喜欢的小...